1. Картоплю очистьте і відваріть до готовності. Приготуйте з неї пюре, а картопляний відвар охолодіть до кімнатної температури.
2. До глибокої миски налийте розсіл і картопляний відвар. Додайте цукор, сіль, дріжджі та олію. Перемішайте, щоб сіль і цукор розчинилися. Всипте просіяне борошно та замісіть тісто. Накрийте плівкою і поставте до теплого місця на 30-40 хвилин. Тісто має збільшитися майже втричі.
3. Поки тісто підходитиме, приготуйте будь-яку начинку.
4. Розділіть тісто на рівні частини, кожну розкачайте в коржик. Викладіть посередині начинку, сформуйте пиріжки та злегка притисніть.
5. Обсмажуйте в глибокій сковороді з великою кількістю олії до золотистої хрумкої скоринки.

Поради:

• Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
• Для начинки використовуйте картопляне пюре з обсмаженою цибулею, грибами або начинку з фаршу, капусти чи повидла.

Читайте також:

• Кекс на згущеному молоці: рецепт простої випічки
• Сирні булочки з кунжутом: рецепт смачної випічки
• Сирне печиво з лимонним курдом: рецепт незвичайної випічки