Відомий український шеф і ресторатор Вадим Бжезинський опублікував в Instagram власний авторський рецепт вишуканого закушування.
Процес приготування:
-
Спершу дрібно шаткуємо крабові палички, додаємо нарізану зелену цибулю, яєчний білок, кукурудзяний крохмаль, терту цедру лайма, соєвий соус, кунжутну олію та приправи. Усе ретельно перемішуємо до однорідної маси.
-
Бріош ріжемо порційно — приблизно по 7×4 см. На одну сторону кожного шматочка щедро викладаємо підготовлену начинку.
-
Бік із фаршем занурюємо в кунжут, після чого обсмажуємо до апетитної золотистої скоринки.
-
Готове закушування оздоблюємо краплею майонезу, червоною ікрою та свіжою зеленою цибулькою для яскравого та святкового вигляду.
Смачного!